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The chemical analysis of food. por
Edición: 6th ed.
Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Inglés
Detalles de publicación: London : J. and A.Churchill, 1970
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 663/664 PEA 6.e..
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Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Microbial technology. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Inglés
Detalles de publicación: New York : Reinhold, 1967
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 663/664 PEP.
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Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Food science and technology. por
Edición: 3rd ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Inglés
Detalles de publicación: London : J.Murray, 1972
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 663/664 PYK 3.e..
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Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Miel crema. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 043 PRO PALm (QCA-23).
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Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Laboratory handbook of methods of food analysis. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Inglés
Detalles de publicación: London : Leonard Hill, 1971
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 543:663/664 LEE 2.e..
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Limusa, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 664.8 VAL.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 664.8 IBA.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Química de los alimentos. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Addison Wesley Longman, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (2)Signatura topográfica: 641.1 BAD, 641.1 BAD.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Química de los alimentos. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: España : Acribia, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 641.1 FEN 2.e..
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Ingeniería de la industria alimentaria. por Series Ciencias Químicas: bioqca y de los alimentos
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 664 ING I.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Temas en tecnología de alimentos. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Alfaomega, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 664 TEM I.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Temas en tecnología de alimentos : fibra dietética. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Alfaomega, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 664 TEM II.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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HACCP : Manual del Auditor de Calidad. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 658.56 ASQ.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Planta de extracción de pectina. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 043 PRO CAVp (QCA-25).
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Obtención y caracterización de bebida alcohólica destilada a partir de chicha de maíz. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 043 PRO AGUo (LTA-7).
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Evaluación del deterioro de aceites esenciales de cítricos. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 043 PRO ODEe (LTA-5).
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Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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