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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragosa : Acribia, 2000.Edición: 2a edDescripción: XXXVIII , 708 p. : il. ; 24 cmISBN: - 9788420010939
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Libro
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Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" | 663/664 FEL 2.e (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ING.6029 |
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| 663.1 WIS Principios de Biotecnología. | 663.64 AGU Aguas minerales de la República Argentina. | 663/664 EAR Unit operations in food processing. | 663/664 FEL 2.e Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica. | 663/664 FOX 2.e. Food science a Chemical Approach. | 663/664 GAR 3.e. Técnicas del manejo de los alimentos. | 663/664 HER 6.e. Canned foods : an introduction to their Microbiology. |
Bibliografía al final de capítulosacontiene apéndices A: Vitaminas en los alimentos B: Propiedades nutritivas y funcionales de los minerales en los alimentos C: Aditivos alimentarios permitidos en la UE D: Unidades y dimensiones.
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