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Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2001.Descripción: 364 p. : il. ; 24 cmISBN: - 842001043X
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Libro
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Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" | 641.18 POK (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ING.5341 |
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| 641.1 DAMf 3.e. Fennema química de los alimentos. | 641.1 FEN 2.e. Química de los alimentos. | 641.1(083.4) SEN El pequeño Souci-Fachmann-Kraut : Tablas de composición de alimentos. | 641.18 POK Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas. | 641:543.92 CAR Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos. | 641:543.92 CAR Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos. | 65 ABA 2.e. Como se hace un plan estrategico : modelo de desarrollo en una empresa. |
Bibliografía en p.347-351.
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