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Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas.

Pokorny, Jan

Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas. - Zaragoza : Acribia, 2001. - 364 p. : il. ; 24 cm

Bibliografía en p.347-351.

ISBN: 842001043X

Subjects--Topical Terms:
Aditivos para alimentos
Alimentos
Antioxidantes

Index Terms--Genre/Form:
Libro

Universal Decimal Class. No.: 641.18

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