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CIENCIA de la leche y tecnología de los productos lácteos.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2001.Descripción: 730 p. : il. ; 24 cmISBN: - 842000961X
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Libro
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Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" | 637.1/.3 CIEw (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ING.4887 |
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| 636.84 WOO L.B.G. Sprinkler irrigation. | 637.1(035) BYL Manual de industrias lácteas. | 637.1/.2 PROm Productos lácteos industriales. | 637.1/.3 CIEw CIENCIA de la leche y tecnología de los productos lácteos. | 637.3 MAH Introducción a la tecnología quesera. | 637.33 SCO Fabricación de queso. | 637.5 PRI 2.e. Ciencia de la carne y de los productos cárnicos. |
Bibliografía al final de capítulo.
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