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Introducción a la tecnología quesera.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragosa : Acribia, 2003.Descripción: XIII, 189 p. : il. ; 24 cmISBN: - 8420010138
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Libro
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Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" | 637.3 MAH (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ING.4657 |
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| 637.1(035) BYL Manual de industrias lácteas. | 637.1/.2 PROm Productos lácteos industriales. | 637.1/.3 CIEw CIENCIA de la leche y tecnología de los productos lácteos. | 637.3 MAH Introducción a la tecnología quesera. | 637.33 SCO Fabricación de queso. | 637.5 PRI 2.e. Ciencia de la carne y de los productos cárnicos. | 637.5 RAN Manual de industrias de la carne. |
Bibliografía en p.181-183.
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