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Introducción a la tecnología quesera.

Mahaut, Michel

Introducción a la tecnología quesera. - Zaragosa : Acribia, 2003. - XIII, 189 p. : il. ; 24 cm

Bibliografía en p.181-183.

ISBN: 8420010138

Subjects--Topical Terms:
Elaboracion del queso
Fabricacion del queso
Leche
Queseria
Queso
Tecnología de los alimentos
Tecnología quesera

Index Terms--Genre/Form:
Libro

Universal Decimal Class. No.: 637.3

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