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Elaboración de productos cárnicos / basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri ; con la colaboración de F. R. Kirchner .. [y otros]. por

Series Manuales para educación agropecuaria : industrias rurales ; 29

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: México : Trillas : SEP, 1990

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 637.5 ELAp 2.e Ej.1.

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Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland. por

Series Alimentos básicos ; Serie 3

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (3)Signatura topográfica: 664 VARc Ej. 3, 664 VARc Ej.1, 664 VARc Ej.2.

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Manual de industrias de los alimentos / M. D. Ranken. por

Ranken, M. D

Edición: 2a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 664 RANm 2.e Ej.1.

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