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Modificación de almidones con anhidrido octenilsuccinico (OSA) y su aplicación en la elaboración de mayonesa en grasa / Camila Mariel Rios .
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy ; 2026Descripción: 105 páginas : ilustraciones ; 30 cmTema(s): Nota de disertación:
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Proyecto Final
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Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" | 043 PRO RIOm (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | Consulta en Sala | ING. 7445 |
Proyecto final para optar el titulo de Licenciada en Alimentos- Universidad Nacional de Jujuy - Facultad de Ingeniería - 2026
Bibliografía presente páginas 95-105
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