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Química de los alimentos : mecanismos y teoría / Dominic W. S. Wong.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1995.ISBN: - 84-200-0775-7
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" | 664 WONq Ej.4 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | XCA2509 | ||||||||||||||
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| 664 LINb Ej.4 Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / | 664 SILt2.e Ej.5 Toxicología de los alimentos. | 664 VARc Ej. 3 Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología / | 664 WONq Ej.4 Química de los alimentos : mecanismos y teoría / | 664 WONq Ej.6 Química de los alimentos : mecanismos y teoría / | 664.8 MORh Ej.1 HACCP : enfoque práctico / | 664.8 MORh Ej.2 HACCP : enfoque práctico / |
Estado de la obra: Cuspide.
Bibliografía: p.421-445.
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