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Ciencia y tecnología de la panificación / traducido por B. Mateos-Nevado..[ y otro].
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991.ISBN: - 84-200-0718-8
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Libro
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Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" | 664 QUAc Ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | XCA1391 |
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| 664 PIL Ej.1 Caracterización funcional y estructural de proteínas. | 664 PUI Ej.1 Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria. | 664 PUI Ej.2 Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria. | 664 QUAc Ej.1 Ciencia y tecnología de la panificación / | 664 RANi Ej.1 Manual de industrias de las carnes. | 664 RANi Ej.2 Manual de industrias de las carnes. | 664 RANi Ej.3 Manual de industrias de las carnes. |
Estado de la obra: Alfagrama.
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