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Efecto del procesado sobre la retención de vitamina C y carotenides en vegetales.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2004.Descripción: 81 p. : il. ; 30 cmTema(s): Género/Forma:
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Libro
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Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" | 043 PRO FLOe (LTA-1) (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ING.3579 | |||||||||||||
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Libro
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Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" | 043 PRO FLOe (LTA-1) (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | ING.5053 |
Bibliografía en p.79-81.
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