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Fundamentos de tecnología de los alimentos.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragosa : Acribia, 2001.Descripción: 746 p. : il. ; 24 cmISBN: - 8420009520
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Libro
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Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" | 663/664 TSC (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ING.4886 |
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| 663/664 SAM Principios básicos y aplicados en el control de calidad de alimentos. | 663/664 SAM Principios básicos y aplicados en el control de calidad de alimentos. | 663/664 SAM Principios básicos y aplicados en el control de calidad de alimentos. | 663/664 TSC Fundamentos de tecnología de los alimentos. | 663/664 WAL Physical chemistry of foods. | 663/664 WAL Physical chemistry of foods. | 663/664 WAL Physical chemistry of foods. |
Bibliografía en p.713-732.
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