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The chemistry and technology of pectin.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Series Food Science and TechnologyDetalles de publicación: New York : Academic Press, 1991.ISBN: - 0127338705
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Libro
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Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" | 664.2 WAL (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ING.2791 |
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| 664(076.2) LOM Introducción al cálculo de los procesos tenológicos de los alimentos. | 664.11(035) CHE Manual del azúcar de caña : para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados. | 664.1(82) ALA I La industria azucarera Argentina : la industria de la caña de azúcar. | 664.2 WAL The chemistry and technology of pectin. | 664.6/.7 CAL Industrias de cereales y derivados. | 664.69 KIL Tecnología de la elaboración de pasta y sémola. | 664.8 ART Procesado de hortalizas. |
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