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Formulación y caracterización de un producto cárnico deshidratado /

Abalos, Claudia Juliana

Formulación y caracterización de un producto cárnico deshidratado / Claudia Juliana, Abalos - San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy , 2022. - 113 paginas : ilustraciones ; 30 cm.

Contiene Anexos.

Bibliografía paginas 93-97

Subjects--Topical Terms:
CARNE
ANALISIS DE ALIMENTOS
ALIMENTOS DESHIDRATADOS

Subjects--Geographic Terms:
JUJUY.SANTA CATALINA

Subjects--Index Terms: PROYECTO FINAL ALIMENTOS CHARQUI CARNE DE LLAMA CARNE DESHIDRATADA

Universal Decimal Class. No.: 043

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