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Química de los alimentos /

Química de los alimentos / director Owen R. Fennema. - Zaragoza : Acribia, 1993.

La Biblioteca posee además ejemplares fotocopiados en 4 v.

ISBN: 84-200-0733-1

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Química de los alimentos
Tecnología de los alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Texto

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