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Mortimore, Sara

HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace. - Zaragoza : Acribia, 1996.

La sigla en castellano es ARICPC (Análisis de Riesgos, Identificación y Control de Puntos Críticos).

Bibliografía: p. 283-285.

ISBN: 84-200-0814-1

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Control de calidad
Microbiología
Seguridad alimentaria
Tecnología de los alimentos

Subjects--Index Terms: Puntos críticos

Index Terms--Genre/Form:
Texto