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Food and beverage mycology.

Food and beverage mycology. - 2nd ed. - New York : AVI Book published by Van Nostrand Reinhold, 1987.

Bibliografía al final de cada capítulo.

ISBN: 0-442-21084-1

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Bebidas
Micología
Microbiología

Index Terms--Genre/Form:
Texto

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