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Mohler, Klement

El ahumado . - Zaragoza : Acribia, c1980. - Ciencia y tecnología de la carne : teoría y práctica ; 11 .

Estado de la obra: Alfagrama.

ISBN: 84-200-0446-4

Subjects--Topical Terms:
Ahumado
Industria del pescado
Tecnología de los alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Texto