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Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos.

Earle, R. L.

Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos. - 2a ed. - Zaragoza : Acribia, 1988.

Estado de la obra: Alfagrama.

Bibliografía: p.195 y 197.

ISBN: 84-200-0622-X

Subjects--Topical Terms:
Conservación de alimentos
Tecnología de los alimentos

Subjects--Index Terms: Alimentos

Index Terms--Genre/Form:
Texto

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