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Baltes, Werner

Química de los alimentos. - Zaragosa : Acribia, 2007. - XVI, 476 p. : il. ; 24 cm

Bibliografía en p.463-464.

ISBN: 9788420010816

Subjects--Topical Terms:
Aditivos para alimentos
Alimentos
Conservacion de alimentos
Especias
Frutas
Grasas alimenticias
Hidratos de carbono
Proteínas
Química de los alimentos
Vitaminas

Index Terms--Genre/Form:
Libro

Universal Decimal Class. No.: 641.1