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Fabricación de embutidos : principios y práctica.

Essien, Effiong

Fabricación de embutidos : principios y práctica. - Zaragoza : Acribia, 2005. - 106 p. : il. ; 24 cm

Bibliografía en p.99-100.

ISBN: 8420010545

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Carne
Embutidos
Seguridad alimentaria

Index Terms--Genre/Form:
Libro

Universal Decimal Class. No.: 637.523

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