| 000 | 01145nam a22003017a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | arssjuib | ||
| 005 | 20260428084821.0 | ||
| 008 | 260428s2026 ag a|||| |||| 001 0 spa d | ||
| 040 | _earssjuib | ||
| 080 | _a043 | ||
| 100 |
_aMorales, Laura Julieta _961275 |
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| 245 |
_aEvaluación de la fermentación de almidones con bacterias ácido lácticas y uso como potencial prebiótico en la formulación de un yogur / _cLaura Julieta Morales. |
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| 260 |
_aSan Salvador de Jujuy : _bUniversidad Nacional de Jujuy , _c2026 |
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| 300 |
_a87 páginas : _bilustraciones ; _c30 cm. |
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| 502 | _6Proyecto Final para optar el titulo de Licenciada en Tecnología de los Alimentos | ||
| 504 | _aBibliografía presente paginas 76-87 | ||
| 650 |
_aTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS _912406 |
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| 650 |
_aALMIDONES _99964 |
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| 653 | _aPROYECTO FINAL ALIMENTOS | ||
| 653 | _aYOGUR | ||
| 653 | _aFERMENTACIÓN LÁCTICA | ||
| 653 | _aPROBIOTICOS | ||
| 700 |
_aCalliope, Sonia Rosario _cDra. _eDirectora _961276 |
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| 700 |
_aMaldonado, Natalia Cecilia _cDra. _eCodirectora _961277 |
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| 942 |
_2udc _cPROY FINAL |
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| 945 |
_aGiannina _d28/04/26 |
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| 999 |
_c42868 _d42868 |
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