| 000 | 00910nam a2200277ua 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUCA | ||
| 005 | 20250715142517.0 | ||
| 008 | 250228s2001 sp 000 0 spa d | ||
| 020 | _a84-200-0959-8 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUCA _bspa _cAR-SsjUCA |
||
| 100 | 1 |
_aMortimore, Sara _921217 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aHACCP : _benfoque práctico / _cSara Mortimore, Carol Wallace. |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2001. |
||
| 500 | _aLa sigla en castellano es ARICPC (Análisis de Riesgos, Identificación y Control de Puntos Críticos). | ||
| 504 | _aBibliografía: p. 283-285. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _93649 |
|
| 650 | 4 |
_aControl de calidad _98856 |
|
| 650 | 4 |
_aMicrobiología _94527 |
|
| 650 | 4 |
_aSeguridad alimentaria _920766 |
|
| 650 | 4 |
_aTecnología de los alimentos _910951 |
|
| 653 | _aPuntos críticos | ||
| 655 | 4 |
_aTexto _924088 |
|
| 700 | 1 |
_aWallace, Carol _921218 |
|
| 999 |
_c20908 _d20908 |
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