| 000 | 00792nam a2200241ua 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUCA | ||
| 005 | 20250715142513.0 | ||
| 008 | 250228s20022009sp 000 0 spa d | ||
| 020 | _a84-200-0988-1978-84-200-0988-9 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUCA _bspa _cAR-SsjUCA |
||
| 100 | 1 |
_aCarpenter, Roland P. _920157 |
|
| 245 | 1 | 0 | _aAnálisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos. |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2002-2009. |
||
| 504 | _aIncluye bibliografía al final de capítulos. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _93649 |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos-control de calidad _933782 |
|
| 700 | 1 |
_aHasdell, Terry A. _920161 |
|
| 700 | 1 |
_aLyon, David H. _920162 |
|
| 999 |
_c20840 _d20840 |
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