| 000 | 00977nam a2200325ua 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUCA | ||
| 005 | 20250715142353.0 | ||
| 008 | 250228s1993 sp 000 0 spa d | ||
| 020 | _a84-200-0737-4 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUCA _bspa _cAR-SsjUCA |
||
| 100 | 1 |
_aRanken, M. D. _920788 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aManual de industrias de los alimentos / _cM. D. Ranken. |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1993. |
||
| 504 | _aIncluye bibliografía. | ||
| 650 | 4 |
_aBebidas _97207 |
|
| 650 | 4 |
_aCongelación _916762 |
|
| 650 | 4 |
_aIndustria alimentaria _912394 |
|
| 650 | 4 |
_aIndustria del pescado _924894 |
|
| 650 | 4 |
_aProductos de confitería _932531 |
|
| 650 | 4 |
_aProductos de la carne _931374 |
|
| 650 | 4 |
_aProductos enlatados _932532 |
|
| 650 | 4 |
_aProductos lácteos _912405 |
|
| 650 | 4 |
_aRefrigeración _912397 |
|
| 653 | _aAlmacenamiento de alimentos | ||
| 653 | _aEmbutidos | ||
| 653 | _aManejo de alimentos | ||
| 655 | 4 |
_aManual _925873 |
|
| 999 |
_c20135 _d20135 |
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