| 000 | 00939nam a2200289ua 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUCA | ||
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| 020 | _a84-200-0847-8 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUCA _bspa _cAR-SsjUCA |
||
| 100 | 1 |
_aVarnam, Alan H. _921196 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aCarne y productos cárnicos : _btecnología, química y microbiología / _cAlan H. Varnam, Jane P. Sutherland. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1998. |
||
| 490 | 0 |
_aAlimentos básicos ; _vSerie 3 |
|
| 504 | _aBibliografía: p. 405-408. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _93649 |
|
| 650 | 4 |
_aCarne _913008 |
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| 650 | 4 |
_aIndustria de la carne _927150 |
|
| 650 | 4 |
_aMicrobiología _94527 |
|
| 650 | 4 |
_aProductos de la carne _931374 |
|
| 650 | 4 |
_aQuímica de los alimentos _918361 |
|
| 650 | 4 |
_aTecnología de los alimentos _910951 |
|
| 653 | _aEmbutidos | ||
| 655 | 4 |
_aTexto _924088 |
|
| 700 | 1 |
_aSutherland, Jane P. _921199 |
|
| 999 |
_c20079 _d20079 |
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