| 000 | 00766nam a2200241ua 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUCA | ||
| 005 | 20250716140508.0 | ||
| 008 | 250228s1995 sp 000 0 spa d | ||
| 020 | _a84-200-0775-7 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUCA _bspa _cAR-SsjUCA |
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| 100 | 1 |
_aWong, Dominic W.S. _927479 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aQuímica de los alimentos : _bmecanismos y teoría / _cDominic W. S. Wong. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1995. |
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| 500 | _aEstado de la obra: Cuspide. | ||
| 504 | _aBibliografía: p.421-445. | ||
| 650 | 4 |
_aAditivos alimentarios _924285 |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos _93649 |
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| 650 | 4 |
_aIndustria alimentaria _912394 |
|
| 650 | 4 |
_aQuímica de los alimentos _918361 |
|
| 650 | 4 |
_aTecnología de los alimentos _910951 |
|
| 655 | 4 |
_aTexto _924088 |
|
| 999 |
_c17373 _d17373 |
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