| 000 | 00813nam a2200241ua 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUCA | ||
| 005 | 20250716140432.0 | ||
| 008 | 250228s1980 sp 000 0 spa d | ||
| 020 | _a84-200-0456-1 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUCA _bspa _cAR-SsjUCA |
||
| 100 | 1 |
_aBrennan, J.G. _924877 |
|
| 245 | 1 | 4 |
_aLas operaciones de la ingeniería de los alimentos / _cJ. G. Brennan..[y otros]; traducido por José Alemán Vega..[y otros]. |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1980. |
||
| 500 | _aEstado de la obra: Alfagrama. | ||
| 504 | _aBibliografía al final de cada capítulo. | ||
| 650 | 4 |
_aConservación de alimentos _919991 |
|
| 650 | 4 |
_aTecnología de los alimentos _910951 |
|
| 653 | _aAlimentos | ||
| 655 | 4 |
_aTexto _924088 |
|
| 700 | 1 |
_aAlemán Vega, José _etraductor _924879 |
|
| 999 |
_c16709 _d16709 |
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