| 000 | 00707nam a2200229ua 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUCA | ||
| 005 | 20250716140432.0 | ||
| 008 | 250228s1988 sp 000 0 spa d | ||
| 020 | _a84-200-0622-X | ||
| 040 |
_aAR-SsjUCA _bspa _cAR-SsjUCA |
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| 100 | 1 |
_aEarle, R. L. _97188 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aIngeniería de los alimentos : _blas operaciones básicas del procesado de los alimentos. |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1988. |
||
| 500 | _aEstado de la obra: Alfagrama. | ||
| 504 | _aBibliografía: p.195 y 197. | ||
| 650 | 4 |
_aConservación de alimentos _919991 |
|
| 650 | 4 |
_aTecnología de los alimentos _910951 |
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| 653 | _aAlimentos | ||
| 655 | 4 |
_aTexto _924088 |
|
| 999 |
_c16704 _d16704 |
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