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| 041 | 0 | _aspa | |
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| 080 | _a641.1 | ||
| 100 | 1 |
_aCoultate, T.P. _921200 |
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| 245 | 1 | 0 | _aManual de química y bioquímica de los alimentos. |
| 250 | _a3a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2007. |
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| 300 |
_a446 p. : _bil. ; _c24 cm |
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| 504 | _aContiene bibliografía. | ||
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_aAgua _2lemb _93755 |
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| 650 | 7 |
_aAlimentos _2lemb _93649 |
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| 650 | 7 |
_aBioquímica de los alimentos _2lemb _921201 |
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| 650 | 7 |
_aConservantes para alimentos _2lemb _921202 |
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| 650 | 7 |
_aMinerales _2lemb _93604 |
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| 650 | 7 |
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| 650 | 7 |
_aProteínas _2lemb _99974 |
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| 650 | 7 |
_aQuímica de los alimentos _2lemb _918361 |
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| 655 | 7 |
_aLibro _2unescot _914 |
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_cLB _2cdu |
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| 945 |
_adbfi _d2011-06-13 |
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| 999 |
_c15451 _d15451 |
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