| 000 | 01001cam a22003494a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUIB | ||
| 005 | 20250710164117.0 | ||
| 008 | 250429s2006 mx 000 0 spa d | ||
| 020 | _a9702606705 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUIB _cAR-SsjUIB |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 044 | _amx | ||
| 080 | _a641.1 | ||
| 100 | 1 |
_aBadui Dergal, Salvador _918360 |
|
| 245 | 1 | 0 | _aQuímica de los alimentos. |
| 250 | _a4a ed., actualizada | ||
| 260 |
_aMéxico D.F. : _bPearson Educación, _c2006. |
||
| 300 |
_a716 p. : _bil. ; _c24 cm |
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| 504 | _aBibliografía al final de capítulo. | ||
| 650 | 7 |
_aAditivos para alimentos _2lemb _913097 |
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| 650 | 7 |
_aAlimentos _2lemb _93649 |
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| 650 | 7 |
_aEnzimas _2lemb _97225 |
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| 650 | 7 |
_aLeche _2lemb _97215 |
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| 650 | 7 |
_aLipidos _2lemb _93723 |
|
| 650 | 7 |
_aProteínas _2lemb _99974 |
|
| 650 | 7 |
_aQuímica de los alimentos _2lemb _918361 |
|
| 655 | 7 |
_aLibro _2unescot _914 |
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| 942 |
_cLB _2cdu |
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| 945 |
_adbfi _d2011-02-11.-2012-08-21 |
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| 999 |
_c15417 _d15417 |
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