| 000 | 00995cam a22003254a 4500 | ||
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| 040 |
_aAR-SsjUIB _cAR-SsjUIB |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 044 | _asp | ||
| 080 | _a664(076.2) | ||
| 100 | 1 |
_aLomas Esteban, María Del Carmen _920425 |
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| 245 | 1 | 0 | _aIntroducción al cálculo de los procesos tenológicos de los alimentos. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2002. |
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| 300 |
_a229 p. : _bil. ; _c23 cm |
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| 504 | _aBibliografía en p.229. | ||
| 650 | 7 |
_aAlimentos _2lemb _93649 |
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| 650 | 7 |
_aBalance de energía _2lemb _917335 |
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| 650 | 7 |
_aBalance de masa _2lemb _919234 |
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| 650 | 7 |
_aProcesos alimentarios _2lemb _920280 |
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| 650 | 7 |
_aProcesos tecnológicos _2lemb _920427 |
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| 650 | 7 |
_aTecnología de los alimentos _2lemb _910951 |
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| 655 | 7 |
_aLibro _2unescot _914 |
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| 942 |
_cLB _2cdu |
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| 945 |
_adbfi _d2009-09-24 |
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| 999 |
_c15146 _d15146 |
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