| 000 | 00960cam a22003134a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUIB | ||
| 005 | 20250716140335.0 | ||
| 008 | 250429s2005 sp 000 0 spa d | ||
| 020 | _a8420010421 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUIB _cAR-SsjUIB |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 044 | _asp | ||
| 080 | _a664.8.036 | ||
| 100 | 1 |
_aRichardson, Philip _920251 |
|
| 245 | 1 | 0 | _aTecnologías térmicas para el procesado de los alimentos. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2005. |
||
| 300 |
_axvi, 311 p. : _bil. ; _c24 cm |
||
| 504 | _aBibliografía al final de capítulo. | ||
| 650 | 7 |
_aAlimentos _2lemb _93649 |
|
| 650 | 7 |
_aEfectos del calor _2lemb _920252 |
|
| 650 | 7 |
_aProcesado de alimentos _2lemb _920113 |
|
| 650 | 7 |
_aTecnología de los alimentos _2lemb _910951 |
|
| 650 | 7 |
_aTecnologías termicas _2lemb _920254 |
|
| 655 | 7 |
_aLibro _2unescot _914 |
|
| 942 |
_cLB _2cdu |
||
| 945 |
_adbfi _d2009-03-26.-2013-07-01 |
||
| 999 |
_c15094 _d15094 |
||