| 000 | 01181cam a22003854a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUIB | ||
| 005 | 20250710164052.0 | ||
| 008 | 250429s1998 sp 000 0 spa d | ||
| 020 | _a8420008419 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUIB _cAR-SsjUIB |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 044 | _asp | ||
| 080 | _a664 | ||
| 100 | 1 |
_aSingh, R. Paul _920110 |
|
| 245 | 1 | 0 | _aIntroducción a la ingeniería de los alimentos. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1998. |
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| 300 |
_a544 p. : _bil. ; _c24 cm |
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| 504 | _aBibliografía al final de capítulo. | ||
| 500 | _aContiene Tablas varias. | ||
| 650 | 7 |
_aCongelación _2lemb _916762 |
|
| 650 | 7 |
_aEnvasado aseptico _2lemb _920111 |
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| 650 | 7 |
_aEvaporación _2lemb _97190 |
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| 650 | 7 |
_aIngeniería de los alimentos _2lemb _920112 |
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| 650 | 7 |
_aProcesado de alimentos _2lemb _920113 |
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| 650 | 7 |
_aProcesado térmico _2lemb _920114 |
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| 650 | 7 |
_aPsicrometría _2lemb _920115 |
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| 650 | 7 |
_aRefrigeración _2lemb _912397 |
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| 650 | 7 |
_aTecnología de los alimentos _2lemb _910951 |
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| 655 | 7 |
_aLibro _2unescot _914 |
|
| 700 | 1 |
_aHeldman, Dennis R. _920116 |
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| 942 |
_cLB _2cdu |
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| 945 |
_adbfi _d2009-02-16 |
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| 999 |
_c15063 _d15063 |
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