| 000 | 01241cam a22004094a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUIB | ||
| 005 | 20250716140334.0 | ||
| 008 | 250429s2003 sp 000 0 spa d | ||
| 020 | _a9788484761693 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUIB _cAR-SsjUIB |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 044 | _asp | ||
| 080 | _a664.8/.9 | ||
| 100 | 1 |
_aCasp Vanaclocha, Ana _920098 |
|
| 245 | 1 | 0 | _aProcesos de conservación de alimentos. |
| 250 | _a2a ed., corr. | ||
| 260 |
_aMadrid : _bEdiciones Mundi PrensaAMV, _c2003. |
||
| 300 |
_a494 p. : _bil. ; _c24 cm |
||
| 490 | 0 | _aTecnología de alimentos | |
| 504 | _aBibliografía al final de capítulo. | ||
| 650 | 7 |
_aAlimentos _2lemb _93649 |
|
| 650 | 7 |
_aCocción _2lemb _920099 |
|
| 650 | 7 |
_aCongelación _2lemb _916762 |
|
| 650 | 7 |
_aConservacion de alimentos _2lemb _919991 |
|
| 650 | 7 |
_aEscaldado _2lemb _920101 |
|
| 650 | 7 |
_aEsterilización _2lemb _920102 |
|
| 650 | 7 |
_aPasteurización _2lemb _920103 |
|
| 650 | 7 |
_aRefrigeración _2lemb _912397 |
|
| 650 | 7 |
_aSecado _2lemb _97194 |
|
| 650 | 7 |
_aTecnología de los alimentos _2lemb _910951 |
|
| 655 | 7 |
_aLibro _2unescot _914 |
|
| 700 | 1 |
_aAbril Requena, José _920104 |
|
| 942 |
_cLB _2cdu |
||
| 945 |
_adbfi _d2009-02-12 |
||
| 999 |
_c15061 _d15061 |
||