| 000 | 00892cam a22003254a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUIB | ||
| 005 | 20250716140316.0 | ||
| 008 | 250429s2000 sp 000 0 spa d | ||
| 020 | _a8420009148 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUIB _cAR-SsjUIB |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 044 | _asp | ||
| 080 | _a641.1 | ||
| 100 | 1 |
_aFennema, Owen R. _918362 |
|
| 245 | 1 | 0 | _aQuímica de los alimentos. |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aEspaña : _bAcribia, _c2000. |
||
| 300 |
_a1258 p. : _bil. ; _c27 cm |
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| 504 | _aBibliografía al final de capítulos. | ||
| 650 | 7 |
_aAlimentos _2lemb _93649 |
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| 650 | 7 |
_aEnzimas _2lemb _97225 |
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| 650 | 7 |
_aLipidos _2lemb _93723 |
|
| 650 | 7 |
_aQuímica de los alimentos _2lemb _918361 |
|
| 650 | 7 |
_aVitaminas _2lemb _93728 |
|
| 655 | 7 |
_aLibro _2unescot _914 |
|
| 942 |
_cLB _2cdu |
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| 945 |
_adbfi _d2004-02-26 |
||
| 999 |
_c14379 _d14379 |
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