| 000 | 01048cam a22003614a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUIB | ||
| 005 | 20250710162837.0 | ||
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| 020 | _a9684441525 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUIB _cAR-SsjUIB |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 044 | _amx | ||
| 080 | _a641.1 | ||
| 100 | 1 |
_aBadui Dergal, Salvador _918360 |
|
| 245 | 1 | 0 | _aQuímica de los alimentos. |
| 260 |
_aMéxico : _bAddison Wesley Longman, _c1999. |
||
| 300 |
_a648 p. : _bil.; _c23 cm |
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| 504 | _aBibliografía al final de capítulo. | ||
| 650 | 7 |
_aAditivos para alimentos _2lemb _913097 |
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| 650 | 7 |
_aAlimentos _2lemb _93649 |
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| 650 | 7 |
_aEnzimas _2lemb _97225 |
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| 650 | 7 |
_aLeche _2lemb _97215 |
|
| 650 | 7 |
_aLipidos _2lemb _93723 |
|
| 650 | 7 |
_aProteínas _2lemb _99974 |
|
| 650 | 7 |
_aQuímica de los alimentos _2lemb _918361 |
|
| 650 | 7 |
_aVitaminas _2lemb _93728 |
|
| 655 | 7 |
_aLibro _2unescot _914 |
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| 942 |
_cLB _2cdu |
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| 945 |
_adbfi _d2004-02-25 |
||
| 999 |
_c14378 _d14378 |
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