| 000 | 01088cam a22003494a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-SsjUIB | ||
| 005 | 20250716140254.0 | ||
| 008 | 250429s1994 sp 000 0 spa d | ||
| 020 | _a8420007498 | ||
| 020 | _a8420007501 | ||
| 040 |
_aAR-SsjUIB _cAR-SsjUIB |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 044 | _asp | ||
| 080 | _a66.09 | ||
| 100 | 1 |
_aMafart, Pierre _914800 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aIngeniería industrial alimentaria : _bprocesos físicos de conservación. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1994. |
||
| 300 |
_a285 p. : _bil. ; _c24 cm |
||
| 504 | _aContiene bibliografía al final de capítulos. | ||
| 650 | 7 |
_aCongelación _2lemb _916762 |
|
| 650 | 7 |
_aIntercambio de calor _2lemb _916763 |
|
| 650 | 7 |
_aLiofilización _2lemb _916764 |
|
| 650 | 7 |
_aRadiación _2lemb _97433 |
|
| 650 | 7 |
_aSecado _2lemb _97194 |
|
| 650 | 7 |
_aTransferencia de calor _2lemb _916765 |
|
| 650 | 7 |
_aTratamiento térmico _2lemb _911176 |
|
| 655 | 7 |
_aLibro _2unescot _914 |
|
| 942 |
_cLB _2cdu |
||
| 945 |
_adbfi _d1998-10-23.-2007-08-28 |
||
| 999 |
_c13323 _d13323 |
||