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Fabricación de queso. por
Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 637.33 SCO.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Principios básicos y aplicados en el control de calidad de alimentos. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: Jujuy : [S.n.], [19--]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (3)Signatura topográfica: 663/664 SAM, 663/664 SAM, 663/664 SAM.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Fábrica de quesos de cabra y derivados lácteos. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: San Salvador de Jujuy: [s.n.], 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 043 PdeF MENf.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Introducción a la tecnología quesera. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragosa : Acribia, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 637.3 MAH.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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CIENCIA de la leche y tecnología de los productos lácteos. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 637.1/.3 CIEw.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Procesos de elaboración de alimentos y bebidas. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV Ediciones, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 663/665 SAN.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Incorporación de leche de cabra en la elaboración de Quesillo. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 043 PRO BURi (LTA-15).
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Proceso de obtención y caracterización de caseinato de sodio a partir de leche de cabra. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Ingenieria "Lic. Maria Ester Centeno" (1)Signatura topográfica: 043 PRO CARp (LTA-25).
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Informe de práctica profesional / por Carlos Reque. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera": No se presta (1)Signatura topográfica: 047 REQ Ej.1.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Informe de Práctica Profesional / por Anabela del Milagro Nasutti. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera": No se presta (1)Signatura topográfica: 047NAS Ej.1.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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Efecto inhibitorio de levaduras aisladas de quesos de cabra frente a bacterias patógenas. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2022
Nota de disertación: Tesina para optar por el Título de Licenciado en Bromatología- Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 BIT Ej. 1.
valoración
Valoración media: 0.0 de 5 estrellas
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