Tiempo de almacenamiento a bajas temperaturas de merluza(Merluccius hubbsi) y atún (Thunnus spp.), en relación directa con el contenido de Nitrógeno Básico Volátil /

By Reque, Carlos Martín.
San Salvador de Jujuy: Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2012 .
64 p. : 30 cm.

Informe de práctica profesional /

By Reque, Carlos Martin.
Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2008 .
24 p. : , Informe de Practica Profesional en la Empresa IMEX-Fabrica de quesos de cabra y derivados lácteos. Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias. Carrera Licenciatura en Bromatología . 20x29 cm.

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Informe de práctica profesional /