Search for 'an:19890'

Innovación y calidad.

By Lafaye, Hugo E..
Córdoba : ARCOR, 2001 .
482 p. : 20 cm.

Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos.

By Carpenter, Roland P..
Zaragoza : Acribia, 2000 .
191 p. : 24 cm.
8420009881

Estudio y aplicación de la lógica borrosa para medir, analizar y evaluar calidad sensorial en alimentos.

By Cesari, Matilde Inés.
San Salvador de Jujuy : Universidad Nacional. Facultad de Ingeniería, 2016 .
317 p. : , Contiene anexos y presentación de la defensa de tesis. 30 cm.