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Aplicación de la micrografía comparativa para el control de calidad de especies hortícolas y productos derivados de la Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina) / por Estela Noemí Flores. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2013

Nota de disertación: Tesina para optar por el Título de Licenciado en Bromatología-Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043FLO Ej.1.

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Importancia del uso de instrumentos en el análisis bromatológico / por Elba Rosana Salinas. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : UNJu, 2015

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 37 UNIs Ej.1.

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Adulteración de especias : comino y pimentón / por Fabiana Daniela Gonzalez. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2015

Nota de disertación: Tesina para optar por el título de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias

Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera": No se presta (1)Signatura topográfica: 043 GON Ej.1.

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Cálculo de ingesta de cafeína en dos grupos etarios (Estudiantes de nivel primario y estudiantes universitarios) de San Salvador de Jujuy / por Beatriz Virginia Castro. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2009

Nota de disertación: Tesina para optar por el Título de Licenciado en Bromatología - Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043CAS Ej.1.

25.

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Determinación de arsénico total e inorgánico en alimentos de una localidad de la Puna Jujeña. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2013

Nota de disertación: Tesina para optar por el Título de Licenciado en Bromatología- Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (2)Signatura topográfica: 043 CHO Ej. 2, 043 CHO.

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Caracterización de mieles producidas por el grupo apícola flor de muña-muña de la Quebrada de Humahuaca / por Rafael Augusto Colqui. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agraria, 2017

Nota de disertación: Tesina para optar por el título de Licenciado en Ciencias Biológicas otorgado por Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 COL Ej. 1.

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Selección de levaduras enológicas no-saccharomyces nativas de viñedos de la Quebrada de Humahuaca, Jujuy. Argentina / por Cristian Burgos. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2018

Nota de disertación: Tesina para optar por el Título de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 BUR Ej. 1.

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Cuantificación de ácido oleanólico en líquido de macerado y lavado de la quinua, cultivada a diferentes altitudes de la Provincia de Jujuy / por Cristina del Valle Castillo. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2018

Nota de disertación: Tesina para optar por el Título de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 CAS Ej. 1.

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Manual de buenas prácticas de manufactura para hamburguesa de carne de llama (Lama gala) elaboradas en la Asociación de Pequeños Productores Aborígenes de la Puna, la Quiaca, Jujuy, Argentina / por Laura Mariela Mendoza. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2018

Nota de disertación: Tesina para optar por el Título de Licenciado en Bromatología . Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 MEN Ej. 1.

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Caracterización de manzanas y sidras artesanales elaboradas en la Quebrada de Humahuaca, mediante análisis físico-químicos / por Julieta Peñaloza Reinaga. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : cUniversidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2019

Nota de disertación: Tesina para optar por el Título de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 PEÑc.

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Cuantificación y distribución de arsénico en hortalizas (lechuga y acelga) cultivadas en suelos y regadas con aguas contaminadas de la región endémica de la Puna Jujeña. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2019

Nota de disertación: Tesina para optar por el Título de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 ALF Ej. 1.

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Evaluación de la calidad de queso de cabra en la cmunidad de Chorrillos y El Churcal- Humahuaca. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2019

Nota de disertación: Tesina de Grado para optar por el Título de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 BRA Ej.1.

33.

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Estudio de prevalencia de Sarcocystis sp en llamas faenadas en el matadero de Cieneguillas, Jujuy, Argentina. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2018

Nota de disertación: Tesina para obtener el Título de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 MAM Ej.1.

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Desarrollo de un sistema de aptitud bromatológico para la producción artesanal de queso de cabra : caso El Perchel, Tilcara-Jujuy. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2019

Nota de disertación: Tesina para obtener el Título de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 GUE Ej.1.

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Cuantificación y comparación de compuestos fenólicos y azúcares reductores en vinos tintos artesanales de la Quebrada de Humahuaca e industriales. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2021

Nota de disertación: Trabajo Final de Tesina para optar por el Título de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 GAR Ej.1.

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Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en un pequeño emprendimiento panadero de la ciudad de Palpala -Jujuy : caso producción de pan mignon. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2022

Nota de disertación: Tesina para optar por el Título de Licenciado en Bromatología- Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 CALe Ej.1.

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Evaluación de parámetros de calidad del queso de oveja producido en Dpto. Cochinoca (Jujuy), para promover su consumo a mayor escala. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2022

Nota de disertación: Tesina para optar por el título de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 LLA Ej.1.

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Efecto inhibitorio de levaduras aisladas de quesos de cabra frente a bacterias patógenas. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2022

Nota de disertación: Tesina para optar por el Título de Licenciado en Bromatología- Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 BIT Ej. 1.

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Evaluación enológica de fermentaciones mixtas con levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces autóctonas de uvas de la localidad de Purmamarca, Jujuy, Argentina. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy : Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2022

Nota de disertación: Tesina para optar por el título de Licenciado en Bromatología. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 MAU Ej.1.

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Estudio de papas andinas expuestas a riego con agua con arsénico cultivadas en invernadero. por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: Jujuy: Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ciencias Agrarias, 2023

Nota de disertación: Tesina para optar por el título de Licenciado en Bromatología. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Jujuy

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias Agrarias "Dr. Angel Lulio Cabrera" (1)Signatura topográfica: 043 ESP Ej.1.

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