Frazier, W. C <br/><br/>
Microbiología de los alimentos. 

 - 4a ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1993. 
 - 669 p. :  il. ;  24 cm 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842000734X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Conservación<br/>Contaminación<br/>Enzimas<br/>Microbiología<br/>Microorganismos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663