Fellows, Peter <br/><br/>
Tecnología del procesado de los alimentos. 

 - Zaragoza :  Acribia,  1994. 
 - 527 p. :  il. ;  24 cm 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842000748X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Elaboración de alimentos<br/>Operaciones post-procesado<br/>Procesos que eliminan calor<br/>Tecnología de los alimentos<br/>Tratamiento térmico de los alimentos
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libro
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663