TY  - BOOK
AU  - Earle,R.L
TI  - Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
SN  - 842000622X
PY  - 1988///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Balances de materia prima y energía
KW  - Evaporación
KW  - Flujo de fluídos
KW  - Ingeniería de alimentos
KW  - Mezclado
KW  - Secado
KW  - Separaciones mecánicas
KW  - Transmisión de calor
KW  - Libro
ER  -