TY  - BOOK
AU  - Brennan,James G
TI  - Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
SN  - 8420004561
PY  - 1980///
CY  - Buenos Aires
PB  - Acribia
KW  - Conservación
KW  - Conversión
KW  - Ingeniería de alimentos
KW  - Limpieza de materias primas
KW  - Materia prima
KW  - Selección y clasificación de los alimentos
KW  - Técnicas auxiliares para alimentos
KW  - Libro
ER  -