00934cam a22003254a 4500 EM-001493 AR-SsjUBGM 20250619153042.0 250228s1980 ag 000 0 spa d 8420004561 AR-SsjUBGM AR-SsjUBGM spa ag 641 Brennan, James G 10677 Las operaciones de la ingeniería de los alimentos. 2a ed. Buenos Aires : Acribia, 1980. 530 p. : il. ; 24 cm Conservación 7178 Conversión 7179 Ingeniería de alimentos 7180 Limpieza de materias primas 7181 Materia prima 7182 Selección y clasificación de los alimentos 7183 Técnicas auxiliares para alimentos 7184 Libro 14 LB cdu dbem 2007-02-12 8647 8647 0 0 cdu 0 0 EM EM EMC 1994-09-07 Compra 2646 0 641 BREo EM-2646 2025-04-05 00:00:00 2025-04-05 LB