TY  - BOOK
AU  - Quispe, Claudia Alicia
AU  - Rios, Francisco
TI  - Desarrollo de un producto a base de maíz andino e ingredientes funcionales obtenidos de subproductos de la actividad vitivinícola.
PY  - 2026///
CY  - San Salvador de Jujuy
PB  - Universidad Nacional de Jujuy
KW  - ALIMENTOS
KW  - PROYECTO FINAL ALIMENTOS
KW  - MAIZ ANDINO
KW  - ORUJO
KW  - CAPIA
N1  - Contiene Anexos; Bibliografía presente páginas 41-51
ER  -