00942nam a22002417a 4500003000900000005001700009008004100026040001300067080000800080100002700088245016500115260006800280300004400348500002100392502012800413504004400541650001400585653002900599653001600628653001100644653001000655700003500665arssjuib20260515081648.0260515s2026    ag ||||| |||| 001 0 spa d  earssjuib  a043  aQuispe, Claudia Alicia  aDesarrollo de un producto a base de maíz andino e ingredientes funcionales obtenidos de subproductos de la actividad vitivinícola. /cClaudia Alicia Quispe.  aSan Salvador de Jujuy :bUniversidad Nacional de Jujuy ,c2026.  a51 páginas :bilustraciones ;c30 cm.  aContiene Anexos   6Proyecto Final para optar el título de Licenciada en Alimentos - Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ingeniería.  aBibliografía presente páginas 41-51  aALIMENTOS  aPROYECTO FINAL ALIMENTOS  aMAIZ ANDINO  aORUJO   aCAPIA  aRios, FranciscocDr.edirector